Ведущий поставщик ремесленного хлеба на закваске для ресторанов премиум-сегмента г. Москвы
Рады Вас приветствовать на нашем сайте для розничных покупок !

Здравствуйте! Меня зовут Дмитрий, я шеф-пекарь пекарни хлеба премиум-сегмента. Мы выпускаем хлеб с повышенной пищевой ценностью, оригинальным вкусом и ароматом, на заквасках и заварках без добавления хлебопекарных дрожжей, улучшителей, красителей и консервантов.

Я долго шёл к хлебу со вкусом моего детства, который пекла моя бабушка в деревне. Однажды я попробовал хлеб на Закваске, и вот он, тот самый вкус! С тех пор моя жизнь круто изменилась.
Поначалу это было просто хобби, но я настолько погрузился в это занятие, что уже не мог остановиться и начал выпекать хлеб каждый день и после работы, и в выходные, и даже ночью. Меня очень увлёк этот процесс и в середине 2019 года я решился кардинально поменять свою жизнь. Я ушел с работы по найму в пекарне, где трудился, и открыл свою собственную пекарню. Сейчас, продолжая заниматься любимым делом, я собрал коллектив высококлассных профессионалов и мы счастливы, что можем донести до Вас вкус настоящего ароматного и полезного хлеба.

«Мы есть то, что мы едим» – Гиппократ

Почему наш хлеб

Хлеб производится с применением ручного труда по авторским рецептам. Используются БИО ингредиенты с международными сертификатами качества.

Благодаря длительному процессу
ферментации, хлеб приобретает максимальные вкусовые качества.

Закваска придает хлебу особый вкус и аромат. Сохраняется свежесть и увеличивается срок хранения хлеба.

Качество

Время

Закваска

Хлеб выпекается на камне, благодаря чему создается эффект "Русской печи". Образуется хрустящая корочка и нежный мякиш.

Хлеб на закваске имеет необычайно богатый и насыщенный вкус, который несравним с хлебом из супермаркета.

Мы не используем улучшители и другие добавки. Хлеб на закваске имеет большую питательную ценность и лучше усваивается организмом.

Подовая печь

Вкус

Здоровье